Parrilla de material: qué lleva
Armamos la parrilla en ladrillo, en cuatro partes que se definen en la visita:
- la boca, con el brasero donde se prende el fuego y la parrilla donde se cocina sobre las brasas, del ancho que necesites;
- la campana y la chimenea, que sacan el humo por arriba del quincho;
- la mesada al costado, para preparar la carne y apoyar las fuentes;
- el leñero abajo, para tener la leña seca y a mano.
La ubicación pesa tanto como el tamaño. Cerca de la puerta de la cocina se usa más, y la chimenea tiene que quedar donde el humo no caiga en la ventana del vecino ni en el patio de al lado. Con eso decidido, replanteamos la base en el piso antes de asentar la primera hilada.
Cuánto sale un quincho con parrilla
Este trabajo se cotiza con una visita: el número depende del tamaño, de si es solo la parrilla o el quincho entero, y del piso que lleva. Después de verlo te mandamos el presupuesto por escrito. Lo que sí tiene precio por m² es lo de alrededor: el contrapiso con carpeta sale $ 36.000 por m² y la pared de ladrillo hueco $ 38.000 por m². El resto de los valores está en los precios por m² de albañilería. Para el presupuesto del quincho, mandanos fotos del fondo y los metros libres que tenés.
El quincho alrededor de la parrilla
Levantamos las paredes del quincho en ladrillo, con columnas de hormigón y el encadenado arriba, que es lo que recibe el techo. El techo de chapa o de tejas no lo hacemos: lo coloca un techista, y nosotros le dejamos el encadenado listo para apoyar.
Muchos quinchos se cierran solo en dos o tres lados y dejan el frente abierto al jardín. La pared del fondo, la que carga la parrilla, suele ir completa. Qué ladrillo va en cada pared, cómo se traba con la columna y cómo se arma un vano para una ventana lo explicamos en paredes de ladrillo.
En las casas con fondo del oeste es una obra habitual, muchas veces junto con el patio: pedila desde albañil zona oeste.
Piso y contrapiso del quincho
Sobre tierra, primero compactamos y nivelamos el suelo. Encima va un contrapiso de unos 10 cm bajo techo y 12 cm en la parte abierta, con caída hacia el pasto o hacia una rejilla para que el agua del lavado no quede adentro. Después vienen la carpeta y el piso que elijas. Espesores y pendientes, con más detalle, en contrapisos y carpetas.
Preguntas frecuentes
¿Hace falta permiso para construir un quincho?
Un quincho techado suma superficie cubierta, y en la mayoría de los municipios eso va con permiso y plano de un profesional. Lo confirma la oficina de obras particulares de tu partido; el panorama de trámites, en la Ciudad y en la provincia, está en permisos de obra y Aviso de Obra.
¿Se puede hacer solo la parrilla, sin quincho?
Sí. Una parrilla de material sola, contra una pared del patio o exenta, lleva su base, la chimenea y la mesada, y también la cotizamos con una visita.
¿La parrilla va revocada o con ladrillo a la vista?
Las dos se hacen. El ladrillo a la vista pide piezas parejas, hiladas a nivel y juntas prolijas desde la primera; la revocada tapa esas diferencias y se termina después en el color que quieras.
¿Hacen piletas de material?
Sí, también hacemos piletas de material. Las cotizamos aparte, después de ver el terreno.
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